Dari mana mulai memilih?
Tahu pada ketoprak biasanya hadir berpotongan, dengan sisi kulit dan sisi putih yang terbelah. Kulitnya menahan bumbu di permukaan sementara bagian putih menyerap lebih banyak. Untuk yang suka bumbu kacang terasa sampai ke tengah suapan, pilih potongan berpori lalu aduk sebentar. Bihun menahan saus dengan cara lain. Tarik sedikit bihun dari bawah lontong dan gulung di sendok, baru ambil tahu. Sausnya akan ikut terangkat tanpa harus memenuhi piring dengan kecap.
Di JohnWoodall, setiap pilihan pada daftar menu dilengkapi keterangan bahan dan perkiraan harga. Untuk satu meja, catat jumlah masing-masing hidangan serta permintaan khusus di form susun pesanan.